আপনার স্বাস্থ্য : উচ্চ রক্তচাপে যেসব খাবার বিপজ্জনক

আপনার স্বাস্থ্য : উচ্চ রক্তচাপে যেসব খাবার বিপজ্জনক

রয়েল ভিউ ডেস্ক :
মানুষের হৃৎপিণ্ডের ধমনীতে রক্ত প্রবাহের চাপ অনেক বেশি থাকলে সেটিকে উচ্চ রক্তচাপ বা হাই ব্লাড প্রেশার হিসেবে চিহ্নিত করা হয়। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে না থাকলে শরীরের গুরুত্বপূর্ণ কয়েকটি অঙ্গে জটিলতা তৈরি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। অনিয়ন্ত্রিত উচ্চ রক্তচাপ থেকে হৃদযন্ত্রের পেশি দুর্বল হয়ে যেতে পারে এবং এর ফলে দুর্বল হৃদযন্ত্র রক্ত পাম্প করতে না পেরে ব্যক্তির হৃতপিণ্ড কাজ বন্ধ করতে পারে বা হার্ট ফেল করতে পারে। এছাড়া, এমন সময় রক্তনালীর দেয়াল সঙ্কুচিত হয়ে হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনাও থাকে।

উচ্চ রক্তচাপের কারণে কিডনি নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা থাকে, মস্তিষ্কে স্ট্রোক বা রক্তক্ষরণও হতে পারে। এরকম ক্ষেত্রে রোগীর মৃত্যুর সম্ভাবনা থাকে।

বিশেষ ক্ষেত্রে উচ্চ রক্তচাপের কারণে রেটিনায় রক্তক্ষরণ হয়ে একজন মানুষ অন্ধত্বও বরণ করতে পারেন।

মানবদেহে উচ্চ রক্তচাপ থেকে হৃদ্‌রোগের কারণ সঠিকভাবে আজও জানা যায়নি। পুষ্টিবিজ্ঞানীদের মতে, জেনেটিক কিংবা খাদ্যাভ্যাসই এর জন্য দায়ী। উচ্চ রক্তচাপ একবার ধরা পড়লে ব্যক্তিকে নিয়মিত পরীক্ষার ভেতর দিয়ে যেতে হয়। বিপদ এড়াতে বাদ দিতে হয় কিছু খাবার।

লবণ

উচ্চ রক্তচাপে লবণ মারাত্মক ক্ষতিকর। পাতে লবণ খাওয়াই যাবে না। লবণের হাই-সোডিয়াম লেভেল রক্তের চাপ বাড়িয়ে দেয়। হঠাৎ মৃত্যুঝুঁকি কমাতে হলে পাতে লবণ খাওয়া বাদ দিতেই হবে।

চিনি

এড়িয়ে যেতে হবে চিনিও। চিনি এমনিতে শরীরের জন্য ক্ষতিকর। পাশাপাশি এতে ক্যালরি বেশি থাকে। যদি কেউ মিষ্টি পছন্দ করে থাকেন, তবে ডার্ক চকলেট কিংবা তাজা ফল খেতে পারেন। তৈরি মিষ্টির পুষ্টিগুণ ওইভাবে নেই। বরং রক্তচাপের ক্ষতি করে।

প্রসেস করা মিট

চিকেন সসেজ, বা প্যাকেট করা মাংস খান? সেটাও কিন্তু হতে পারে আপনার রক্তচাপ বাড়ার কারণ। এই মাংসগুলি সংরক্ষণের সময় আসলে যে সব পদার্থগুলো মাখানো হয়, তাতে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম থাকে। তাই রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এই ধরনের প্রসেসড মিট খাবেন না।

পাউরুটি

সকালের নাশতায় পাউরুটি-ডিম টোস্ট কিংবা পাউরুটি-মাখন খাচ্ছেন? এখন থেকেই অভ্যাস বদলে নিন। কারণ এতে কিন্তু প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম রয়েছে। আর এই সোডিয়াম রক্তরসের ভারসাম্য নষ্ট করে দেয়, ফলে রক্তচাপ বাড়ার আশঙ্কা তৈরি হয়।

সস

বাড়িতে নুডলস বা পাস্তার সঙ্গে সস খেতে পছন্দ করেন? রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে গেলে ভুলেও টমেটো কেচআপ, টমেটো সস, পাস্তা সস ইত্যাদি খাবেন না। কারণ এই টমেটো দিয়ে তৈরি সসগুলোতে সোডিয়াম ও রাসায়নিক অনেক বেশি পরিমাণে থাকে। ফলে এগুলো খেলেই রক্তচাপ বাড়বে।

স্যুপ

অনেকেই বাজার থেকে চটজলদি সমাধান হিসেবে কিনে নেন সহজেই বানানো যাবে এমন স্যুপের প্যাকেট। প্যাকেট করা এই স্যুপের উপকরণে আদৌ কোনও পুষ্টিকর উপাদান থাকে না। উল্টে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম থাকে। প্যাকেটের খাবার কিংবা রেডি-মেড খাবার রক্তচাপ বাড়িয়ে দেয়। এসব খাবারে প্রচুর পরিমাণে চিনি, লবণ এবং সংরক্ষণ জাতীয় পদার্থ থাকে।